Descanso semanal hosteleria

Desarrollo de la hostelería en la actualidad

La restauración es un segmento dominante de la industria hostelera que representa una proporción significativa de la economía. La industria de la restauración mueve aproximadamente 800.000 millones de dólares. El hogar medio gasta casi el 50% de su dinero en alimentación en restaurantes. La restauración es también un importante empleador. Aproximadamente quince millones de personas trabajan en establecimientos de servicios alimentarios, y el 10% de la mano de obra estadounidense trabaja en restaurantes. Se calcula que existen más de un millón de establecimientos de servicios alimentarios en EE.UU. Esta estadística es digna de mención en sí misma, pero también en comparación con los 53.000 establecimientos de alojamiento de EE.UU..

Dado su dominio e importancia, los estudiantes de hostelería deben poseer una comprensión práctica del segmento de servicios de alimentación de la industria hotelera. Como tal, el propósito de este capítulo es educar al lector sobre los diferentes segmentos del servicio de alimentos. La mayor parte de este capítulo se dedica a discutir los establecimientos comerciales de servicio de alimentos. Un establecimiento de restauración comercial es aquel cuyo objetivo principal es la creación y venta de alimentos y bebidas. Los establecimientos de restauración no comerciales se tratan más adelante en el capítulo. Un establecimiento de restauración no comercial está integrado en una organización en la que la alimentación y las bebidas no son el objetivo principal del negocio, como en la sanidad, la educación, el ejército y el transporte. Los servicios de restauración evolucionan continuamente, y en este capítulo se destacarán algunas de las tendencias notables y cuestiones emergentes. Por último, este capítulo discutirá una variedad de opciones de carrera que podrían ser de interés para aquellos que buscan seguir una carrera profesional en el servicio de alimentos.

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Si tienes 18 años o más y estás dispuesto a trabajar más de 48 horas semanales, puedes optar por no cumplir este límite de 48 horas. Tienes que hacerlo por escrito y confirmar que tu elección es voluntaria. No deben despedirte ni tratarte injustamente (por ejemplo, negándote un ascenso o la realización de horas extra) por negarte a firmar una cláusula de no aplicación, y puedes anularla aunque forme parte de un contrato que hayas firmado. La empresa no puede intentar que la cláusula de no aplicación sea un acuerdo general para toda la plantilla; debe hacerse individualmente con cada empleado.  Si firmas una cláusula de no aplicación, puedes anularla si avisas con una antelación de entre una semana y tres meses. Debe acordar este periodo de preaviso con su empresa cuando se inscriba. Si no ha acordado un periodo de preaviso, sólo tiene que notificar la rescisión con una semana de antelación. Si trabajas a través de un proveedor de mano de obra (una organización que proporciona trabajadores para puestos de trabajo, normalmente en los sectores de la restauración, la agricultura y la hostelería), deben llevar un registro escrito que demuestre que has aceptado trabajar horas adicionales.

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Ciclo de control de alimentos y bebidas

Este programa de dos años se centra en los sectores de la restauración y la hostelería y está diseñado para proporcionar a los estudiantes una formación equilibrada que combina teoría y experiencia práctica en las habilidades específicas relacionadas con la gestión de personas, la preparación práctica, el servicio al cliente y los controles financieros necesarios en la industria de la hostelería. Las prácticas optativas pueden realizarse en un restaurante, hotel, servicio de catering u otro establecimiento autorizado de alimentación y bebidas, ya sea a nivel local o en todo Canadá. Además, cursos como comunicación, informática, marketing y nutrición garantizan que los graduados estén bien preparados para satisfacer las demandas de la industria. El programa opcional de cooperación incluye un período de trabajo cooperativo.

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El Programa de Asistencia al Estudiante de Ontario (OSAP) es un programa basado en las necesidades diseñado para ayudar a los estudiantes de Ontario a cubrir el coste de la educación postsecundaria. Financiado por los gobiernos federal y provincial, el OSAP tiene por objeto promover la igualdad de oportunidades en los estudios postsecundarios mediante ayudas económicas directas para sufragar los costes educativos y los gastos de manutención. Estos préstamos sin intereses están destinados a complementar tus recursos financieros y los de tu familia. La mayoría de los estudiantes solicitan la ayuda del préstamo a través del sitio web de la OSAP. Los estudiantes también pueden imprimir el folleto de solicitud a través del sitio web de la OSAP. Para más información, visite OSAP & aid.

Legislación laboral en la industria hotelera india

No, no se equivoca y las mismas normas se aplican a la industria hotelera también. ella puede exigir a los Recursos Humanos para el mismo y también tiene derecho a dirigirse a la oficina de trabajo para quejarse si la explotación del trabajo está sucediendo. En un turno corrido no se puede trabajar más de 9 horas por turno durante 6 días a la semana, lo que debería estar dentro del límite de 48 horas semanales.

Todo establecimiento en el que se preparen y/o sirvan alimentos al público en general dentro de sus instalaciones es un establecimiento de restauración, aunque reciba diferentes nombres, como hotel, restaurante, comedor, casa de comidas y similares. En ausencia de una legislación laboral estatal independiente, como la Ley de Establecimientos de Restauración de Tamilnadu de 1958, como en el Estado de Tamilnadu, estos establecimientos estarían cubiertos por la Ley de Tiendas y Establecimientos del Estado respectivo, como usted ha observado correctamente.

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El máximo de horas de trabajo por día de los empleados cubiertos por cualquier ley laboral de la India es sólo de 9 horas sujetas a un límite semanal de 48 horas, excepto la Ley de Trabajadores del Transporte Automotor de 1961, donde sólo es de 10 horas al día sujetas a un máximo semanal de 54 horas, también para el personal que realiza rutas de larga distancia o en ocasiones festivas con la aprobación de la autoridad prescrita en virtud de la Ley. Por lo tanto, la media diaria de horas de trabajo normales de un empleado cubierto por cualquier ley laboral india no puede ser superior a 8 horas. Incluso si se incluyen las horas extraordinarias, no puede ser superior a 10 horas por día. La llamada industria hotelera no puede ser una excepción.

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